抗氧化剂是重要的化合物，在消除自由基（一种会损害细胞并导致慢性疾病的不稳定分子）方面发挥着至关重要的作用。通过对抗氧化应激，抗氧化剂有助于维持整体健康。
研究表明，富含抗氧化剂的饮食可以降低患心脏病和癌症等疾病的风险。水果、蔬菜、坚果和谷物等天然来源富含这些有益化合物。
选择抗氧化剂补充剂时，必须考虑生物利用度和天然来源等因素。富含抗氧化剂的天然食物，如浆果和绿茶，通常比加工食品更有效。
